Լուսանկարը՝ բաց աղբյուրներից
Այս ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար, այն շատ ախորժելի և գեղեցիկ տեսք ունի։
Հյութալի հավի ռուլետներ պատրաստելու համար թխելուց առաջ դրանք քսել թթվասերով և որպես միջուկ օգտագործել քաղցր պղպեղ և լոլիկ։ Այս ուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար, այն շատ ախորժելի և գեղեցիկ տեսք ունի։
Բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- հավի ֆիլե 2 հատ.
- կարմիր բուլղարական պղպեղ 1 հատ.
- լոլիկ 1 հատ.
- կոշտ պանիր 120 գ
- թթվասեր 20% 70 գ
- սխտոր 2 պճեղ
- աղացած սև պղպեղ
- աղ
Պատրաստում:
- Մաքրել պղպեղը, հեռացնել ցողունը և կտրատել շերտերով:
- Կտրեք լոլիկը կես օղակների մեջ:
- Մաքրել սխտորը և քամել մամուլի միջոցով:
- Կոշտ պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
- Լվանալ հավի ֆիլեը, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրատել շերտերով, ծածկել թաղանթով և թեթև հարվածել խոհանոցային մուրճով: Այն քսել սխտորով, շաղ տալ սև պղպեղով և աղով։
- Յուրաքանչյուր ռուլետի վրա դնել երկու շերտ պղպեղ, լոլիկ և հավը ռուլետի մեջ գրտնակել, որպեսզի քաղցր պղպեղը հայտնվի ծայրերից, մնացած ռուլետները նույն ձևով ձևավորեք և դրեք թխման տարայի մեջ։ Յուրաքանչյուր ռուլետի վրա թթվասեր քսել։
- Թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե, ապա ցանել կոշտ պանիր և թխել ևս 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
