Լուսանկարը՝ բաց աղբյուրներից
Սա տնական ֆրանսիական դասական է վերաիմաստավորված ուկրաինական տարբերակով
Մի աշխարհում, որտեղ խոհարարական միտումներն ավելի արագ են փոխվում, քան սոցիալական ցանցերի պատմությունները, կա մի բան, որին մենք անվերապահորեն հավատարիմ ենք մնում՝ պարզ ուտեստներ, որոնք հարմարավետության զգացում են տալիս:
Հենց այսպիսին է պանրի խմորի վրա լոլիկով հյութալի գալեթը՝ բաղադրատոմս, որը կիսում է սննդի բլոգեր annasimiachko-ն, որն արդեն հասցրել է գրավել նրանց խոհանոցներն ու սրտերը, ովքեր գոնե մեկ անգամ փորձել են: Սա տնական ֆրանսիական դասական է վերաիմաստավորված ուկրաինական տարբերակով. թեթև, առաձգական պանրի խմոր, քաղցր հասած լոլիկ, անուշաբույր պեստո և փափուկ պանիր:
Բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
Խմոր
- պանիր 200 գ
- ձու 1 հատ.
- թթվասեր
- բրնձի ալյուր 100 գ
- ցորենի ալյուր 100 գ
- սոդա 1 ճ.գ
- աղ ½ թգ
Լցնում
- կոշտ պանիր կամ սուլուգունի 100 գ
- հասած լոլիկ 3 հատ.
- պեստո 2-3 ճ
- համեմունքներ՝ սև պղպեղ, չորացրած ռեհան կամ իտալական խոտաբույսեր
- ձիթապտղի յուղ
- դեղնուց 1 հատ.
Նախապատրաստում
- Խմորը հունցել։ Կաթնաշոռը, ձուն, թթվասերը և աղը խառնել մինչև հարթ լինի։
- Երկու տեսակի ալյուր սոդայի հետ միասին մաղել ու աստիճանաբար ավելացնել կաթնաշոռային զանգվածին։ Խմորը կարող է կպչուն լինել, դա նորմալ է:
- Թողեք հանգստանա 15 րոպե։
- Պատրաստեք հիմքը. Ալյուրով թեթև փոշոտված մագաղաթի վրա խմորը շրջանաձև գլորում ենք: Եզրերը թողեք մի քիչ հաստ։
- Ձևավորել միջուկը, հիմքը քսել պեստո և առատորեն շաղ տալ քերած պանիրով։
- Լոլիկները շրջանաձև կտրատել և դնել վերևում, որքան շատ գույներ, այնքան տպավորիչ տեսք ունի։
- Շաղ տալ համեմունքներով և ցողել ձիթապտղի յուղով:
- Խմորի եզրերը ծալեք դեպի ներս և քսեք դեղնուցով։
- Թխել 25 րոպե 170°C ջեռոցում։
Ինինգներ
Գալետը հիանալի է տաք կամ սառը: Հարմար է:
- կանաչ աղցան ձիթապտղի յուղով,
- մի բաժակ սպիտակ գինի,
- կամ անուշաբույր բուսական թեյ:
Նրա հյուսվածքը հավասարակշռություն է հյութալի լոլիկի և պանրի խմորի թեթև ճռճռան միջև, իսկ պեստոյի բույրը սովորական օրը վերածում է փոքրիկ գաստրոնոմիական ծեսի։
Եթե դուք փնտրում եք կատարյալ բաղադրատոմս հանգստյան օրերի, ընկերների հետ ընթրիքի կամ պարզապես այն պահերի համար, երբ ցանկանում եք ինչ-որ տաք և գեղեցիկ բան, ապա այս galette-ը կլինի ձեր փրկիչը:
