Լուսանկարը՝ բաց աղբյուրներից
Կեղծ գնելուց խուսափելու համար փնտրեք հստակ պիտակներ, գնեք վստահելի արտադրողներից և ուշադրություն դարձրեք վկայագրերին և ծագմանը
Եթե կարծում եք, որ սուպերմարկետների դարակներում մեկ բանկա մեղր կամ մի շիշ ձիթապտղի յուղ միշտ ընտրում եք, ապա, ցավոք, իրականությունը մի փոքր այլ է։
Պարզվում է, որ ամենօրյա ամենահայտնի ապրանքներից մի քանիսը հաճախ կեղծվում են՝ ավելի էժան բաղադրիչների ավելացմամբ կամ պիտակավորմամբ: Մարթա Ստյուարտը զեկուցեց, որ սննդամթերքի խարդախությունը համաշխարհային տնտեսության վրա տարեկան արժենում է մոտ 40 միլիարդ դոլար, իսկ որակը բարձր գնով:
Մեղր
Մեղրը կեղծիքների առաջատարներից է։ Այն հաճախ պիտակավորվում է որպես «մաքուր», «բնական», «տեղական», թեև նման տերմինները միշտ չէ, որ կարգավորվում են: Որոշ արտադրողներ ավելացնում են եգիպտացորենի օշարակ կամ այլ քաղցրացուցիչներ:
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. փնտրեք մեղր մեղվաբույծի անունով՝ նշելով քաղաքը և շրջանը, ստուգեք կազմը և կենտրոնացեք գնի վրա։
Ձիթապտղի յուղ
Ձեր սեղանի «Ոսկե էլիքսիրը» նույնպես վտանգի տակ է: Ձիթապտղի յուղն իսկական առաջատար է կեղծ ապրանքների շարքում։ Հաճախ այն խառնվում է ավելի էժան յուղերի հետ։
Ինչպես խուսափել կեղծիքիցԸնտրեք հավաստագրված ապրանքներ կամ գնեք վստահելի արտադրողներից:
Ծովամթերք
Ձկան ֆիլեները հաճախ փոխարինվում են ավելի էժան սորտերով, իսկ սառեցված արտադրանքը մշակվում է սառույցով քաշը բարձրացնելու համար: Օրինակ, «cod»-ը կարող է լինել pollock, իսկ «Jamaican dorado»-ն այլընտրանք է:
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. Գնեք վստահելի ձկան խանութներից, ուշադրություն դարձրեք ծագման երկրին և բռնելու եղանակին։
Սուրճ
Թվում է, թե սուրճը հազվադեպ է կեղծվում, բայց իրականում աղացած սուրճի մեջ կարելի է գտնել այլ հատիկների, եգիպտացորենի կամ եղերդակի կեղտեր:
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. գնել ամբողջական ձավարեղեն և ինքներդ մանրացնել տանը, ուշադրություն դարձնել ծագման երկրին և հավաքման ամսաթվին։
Համեմունքներ
Վանիլը, զաֆրանը և այլ թանկ համեմունքները հաճախ նոսրացվում են կամ փոխարինվում ավելի էժան այլընտրանքներով:
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. կարդացեք բաղադրիչները և գնեք վստահելի ապրանքանիշերից կամ մասնագիտացված խանութներից:
Պարմեզան
Real Parmigiano Reggiano-ն ամենաթանկ և ամենահաճախ կեղծվող պանիրներից է։ Այն պատրաստվում է միայն երեք բաղադրիչներից՝ կաթ, աղ և ցողուն: Եվ կեղծում են, երբ վաճառում են արդեն քերած։
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. ստուգեք կազմը և ծագման երկիրը.
Մրգային հյութեր
Հաճախ «մաքուր» հյութերը պարունակում են ավելի էժան խտանյութեր կամ բուրավետիչներ, իսկ «100%» պիտակը ապակողմնորոշիչ է:
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. կարդալ կազմը. «խտանյութից» նշանակում է, որ հյութը վերականգնվում է խտանյութից:
Թխկի օշարակ
Իսկական օշարակի արտադրությունը զարմանալիորեն թանկ է, քանի որ 1 լիտրի համար պահանջվում է մոտ 151 լիտր հյութ։ Կեղծումը կատարվում է, երբ ավելացվում է շաքարավազ կամ եգիպտացորենի օշարակ:
Ինչպես խուսափել կեղծիքից. ընտրեք իրական օշարակ «100% թխկի» պիտակով, ուշադիր կարդացեք կատեգորիաները և գնեք վստահելի արտադրողներից:
Կեղծ գնելուց խուսափելու համար փնտրեք հստակ պիտակներ, գնեք վստահելի արտադրողներից և ուշադրություն դարձրեք վկայագրերին և ծագմանը: Հիշեք, որ որակյալ ապրանքներ գնելիս ոչ միայն իսկական համ եք ստանում, այլև պահպանում եք ձեր առողջությունը։
