Լուսանկարը՝ բաց աղբյուրներից
Մարինացված սկումբրիան հենց այն բաղադրատոմսն է, որը հաջողությամբ հավասարակշռում է տնական պարզության և ռեստորանային նրբության միջև
Սկումբրիան հյութալի է, բուրավետ, քնքուշ և միևնույն ժամանակ զարմանալիորեն բազմակողմանի: Այն կարող եք մատուցել որպես տոնական նախուտեստ, առողջ ճաշի մաս կամ ավելացնել դասական տոստ՝ սերուցքային պանրով և սամիթով:
foodblog_kristi էջի սննդի բլոգերը կիսվել է մի բաղադրատոմսով, որն արդեն թրենդային կարգավիճակ է ստացել սոցցանցերում, թե ինչպես սովորական սկումբրիան դարձնել կատարյալ խոհարարական շեշտադրություն ձեր ճաշացանկում:
Այս ձուկը չեմպիոն է օմեգա-3 պարունակությամբ, D և B12 վիտամիններով։ Այն բարելավում է սրտի աշխատանքը, պահպանում է գեղեցիկ մաշկը, ինչպես նաև հեշտությամբ մարսվող է: Մարինացումը դարձնում է ավելի նուրբ, անուշաբույր և, որ կարևոր է, անվտանգ պահելու համար:
Բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ
- Սկումբրիա 2 հատ. (մոտ 1 կգ)
- Սոխ 2 հատ.
Մարինադ
- Ջուր 600 մլ
- Աղ 3 ճ.գ. լ
- Շաքարավազ 1,5 ճ.գ. լ
- Բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ
- Քացախ 2 ճ.գ. լ
- Համեմ 0,5 թգ
- Պղպեղի հատիկներ 0,5 ճ
- Դափնու տերեւ 3 հատ.
Նախապատրաստում
- Մաքրել սկումբրիան, հեռացնել ընդերքը և լվանալ։ Կտրեք այն մասերի:
- Կտրել սոխը օղակների մեջ; այն նուրբ քաղցրություն կհաղորդի մարինադին:
- Կաթսայի մեջ միացրեք ջուրը, աղը, շաքարը, համեմունքները և դափնու տերեւը։
- Հասցնել եռման աստիճանի, վերցնել կրակից, ավելացնել ձեթ և քացախ։
- Թող սառչի, քանի որ տաք մարինադը կարող է ժամանակից շուտ «եփել» ձուկը, և մեզ անհրաժեշտ է սառը մարինացման գործընթացը:
- Ձուկն ու սոխը շերտավորել տարայի մեջ և լցնել սառը մարինադի մեջ։
- Փակեք տարան և դրեք սառնարանում 24 ժամ։
- Սրանից հետո սկումբրիան պատրաստ կլինի՝ անուշաբույր, թարմ, նուրբ։
Ինինգներ
- տաք բագետով և փափուկ սերուցքային պանրով;
- համակցված թխած կարտոֆիլով և կանաչիով;
- որպես նախաճաշի մաս՝ տոստ, խաշած ձու, մի քանի կապեր;
- որպես խորտիկ կիտրոնով և կարմիր սոխով:
Որքան բարակ լինեն ձկան շերտերը, այնքան ավելի արագ և հավասարաչափ մարինացվեն, բայց շատ մի բարակեք, որպեսզի սկումբրիան մնա հյութալի։
