Լուսանկարը՝ բաց աղբյուրներից
Սա պարզ բաղադրատոմս է, որը հեշտությամբ տեղավորվում է առողջ գաստրոնոմիայի նոր ալիքի մեջ
Syrniki-ն դասական է, որը ուկրաինացիները սովոր են պատկերացնել որպես քաղցր, փափուկ և տապակած տապակի մեջ: Սակայն 2025 թվականը թելադրում է գաստրոնոմիական նոր միտումներ՝ նվազագույն յուղ, առավելագույն համ և հյուսվածք:
Այդ իսկ պատճառով համացանցը գրավեց սննդի բլոգեր Պետրոս Մաունացիսի բաղադրատոմսը, ով առաջարկեց իր տարբերակը՝ աղի շոռակարկանդակներ ֆետայով և խոտաբույսերով՝ թխված օդամանում։ Առանց մի կաթիլ յուղի կամ խոհանոցում խառնաշփոթի, դրանք պատրաստ կլինեն 15 րոպեում և, որ ամենակարևորն է, ունեն այն խրթխրթան, «արևոտ» ոսկեգույն գույնը, որը սովորաբար ստացվում է միայն տապակելիս։
Բաղադրատոմս
Բաղադրությունը:
- ֆետա 300 գ
- ռիկոտա (կամ նմանատիպ փափուկ պանիր) 100 գ
- ձու 1 հատ.
- թակած մաղադանոս 1 ճ.գ. լ
- անանուխ 1 ճ.գ. լ
- սև պղպեղ
- ալյուր
- հացի փշրանքներ
Նախապատրաստում
- Ֆետան և ռիկոտան տրորել պատառաքաղով մինչև հարթ լինեն։
- Ավելացնել ձու, խոտաբույսեր և սև պղպեղ: Եթե զանգվածը շատ փափուկ է ստացվում, ավելացրեք մի քիչ ալյուր՝ բառացիորեն 1-2 ճաշի գդալ։
- Պատրաստեք փոքրիկ գնդիկներ կամ մինի շոռակարկանդակներ։
- Գլորում ենք հացի փշրանքների մեջ, նրանք կստեղծեն այդ խրթխրթան ընդերքը։
- Տեղադրել օդափոխիչի զամբյուղի մեջ:
- Եփել 180°C-ում մոտավորապես 12-15 րոպե, մինչև շոռակարկանդակները ոսկե դարչնագույն դառնան:
Ինինգներ
- մեծ ափսեի վրա կիտրոնի շերտով;
- ավելացնել սառը սոուս, որը հիմնված է մածունի, վարունգի և սխտորի վրա;
- զարդարել թարմ անանուխով կամ միկրոկանաչով;
- Իդեալական հավելումը սառույցով և ռեհանի տերևով մի բաժակ սառը հանքային ջուր է:
Սա պարզ բաղադրատոմս է, որը հեշտությամբ տեղավորվում է առողջ գաստրոնոմիայի նոր ալիքի մեջ: Աղի շոռակարկանդակները օդային տապակիչից թեթևության, ընկերների և այդ նույն հունական անհոգության մասին են։
